Hager

Hager 19:32 2019-01-27

Granola Recept

Har ni testat att göra egen granola någon gång?
Om inte, så är det dags:) Här kommer ett gott och enkelt recept på en granola som kommer att göra succé där hemma!
Det du behöver:
6 dl havregryn, 2 dl bovete, 3 msk kakao, 1 dl  solroskärnor, 1/2 dl sesamfrön, 2 bananer, 6 msk kokosolja, 5 msk honung, 1/2 tsk vaniljpulver, 1 dl pumpafrön elller mandlar och en näve kokoschips.
Börja med att blötlägga bovete i ca 30 min och värm ugnen till 200 grader.
Smälta nu kokosolja och mosa ner 2 mogna bananer i kastrullen, blanda i ca 5 msk honung. Rör om!
Blanda i resten av dem torra ingredienserna utom kokoschipsen, i en bunke. Sila av boveten och häll ner den också.
Blanda nu ner ingredienserna i kastrullen ihop med dem i bunken. Häll nu över all på en plåt klädd i bakplåtspapper. Sprid ut över hela plåten och grädda i ugnen i ca 20 min. Titta till den och rör om efter 10 min.
När det är ca 2 min kvar kan du sprida över kokoschipsen. Ta sedan ut granolan och nu har du en klar granola att imponera på där hemma. Förvara i en burk. Servera med yoghurt och bär.
Klicka här för att komma tillbaka till Bingon.
Marie

Marie 10:45 2018-12-20

Supergod pepparkaksdeg

Nu är det inte många dagar kvar till efterlängtade julafton! Men hur ser det ut med pepparkakorna, finns det kvar hemma eller är du som jag och äter helst upp degen som den är? Tur att det är så enkelt att göra nytt! Pepparkaksdeg vackert inslaget i till exempel cellofan och ett fint band är även en perfekt sista-minuten-present till någon du tycker om.

 

Här kan du läsa ett enkelt recept på en god pepparkaksdeg!

 

_DSC5501_pepparkaka

Foto: Jessica Frej och Martin Arthur Jensen

 

Pepparkaksdeg

150 g smör

220 g strösocker

70 g sirap

100 g vatten

1/2 msk ingefära

1/2 msk nejlikor

1 msk kanel

1/2 msk stött kardemumma

1/2 msk bikarbonat

450 g vetemjöl

 

1. Rör ihop smör, socker och sirap smidigt, gärna i en matberedare.

2. Tillsätt vatten, samtliga kryddor, bikarbonat och mjöl till en smidig pepparkaksdeg.

3. Lägg degen i en plastpåse och förvara i kylskåp minst i 1 dygn.

4. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Kavla ut degen och forma till pepparkakor. Grädda på bakplåtspappers-klädd plåt i ca 5 minuter.

 

Alternativt kan du forma degen till en rulle och skära tunna skivor som du gräddar till runda pepparkakor. Det innebär mindre kavlade och så får du snabbare fler kakor som är redo för gräddning. Du kan också ta en kylskåpskall bit och hyvla med en osthyvel så får du riktigt tunna pepparkakor.

Marie

Marie 09:30 2018-12-11

Luciabak

Lucia är här om två dagar och det betyder att det är socialt accepterat att börja räkna in julen ordentligt!

 

Lucia-frukosten kan vara en av årets mysigaste frukostar, när man samlas framför ett stämningsfullt Luciatåg med något varmt att dricka och kanske viktigast av allt – en varm lussekatt. Lussebullar är långt ifrån den nyttigaste frukosten, men det finns något otroligt fint med att kunna äta något så juligt och mysigt det första som görs på morgonen under december månad.

 

Här kan ni läsa vårt bästa recept på lussebullar. Ett hett tips är att väga mjöl och de andra ingredienserna på en digital hushållsvåg då framförallt mjöl lätt packas ganska hårt och det kan bli svårt att få till det exakt med deciliter-mått. Vi vill ju inte ha torra och tråkiga lussebullar!

 

Som du ser använder vi oss också av kall mjölk snarare än 37-gradig. Det är inte ett skrivfel, utan det beror på att kall degvätska gör att degen jäser lite långsammare, vilket resulterar i bättre smak då man slipper risken för en bismak av jäst. Lycka till med Luciabaket!

 

_DSC5516_lussekatt
Foto: Jessica Frej och Martin Arthur Jensen

 

Lussekatter
20 stycken

 

Steg 1

300 g kall mjölk

250 g vetemjöl special

15 g jäst

100 g strösocker

1 g saffran

 

Steg 2

½ tsk salt

250 g vetemjöl special

100 g smör, rumstempererat

 

Dekoration

Russin (tips är att låta russinen ligga i blöt i vatten i några timmar så torkar de inte ut lussekatterna)

1 ägg

 

Arbeta samman ingredienserna i Steg 1 i en degblandare på låg effekt eller med degkrokarna till elvispen på låg effekt. Arbeta i 15 minuter. Låt jäsa i bunken i 1 timme.

 

Tillsätt nu vetemjöl och salt från Steg 2 och arbeta till en elastisk deg med hjälp av degblandaren eller degkrokar. Arbeta ca 15 minuter.

 

Tillsätt smöret, lite i taget och arbeta in allt till en jämn deg.

 

Dela degen i 20 bitar på ett bakbord som är sparsamt mjölat. Forma bitarna till lussekatter och låt jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt i 1 timme.

 

Pensla med ägg och dekorera med russin. Grädda i 200 grader 5- 8 minuter.

 

Ät dem med fördel varma, mikron i ett par sekunder är perfekt för att få känslan av nybakt. Som med alla typer av bröd och bullar går de utmärkt att frysa och värms enkelt upp i mikron eller ugnen när det är dags att äta dem.

 

Mums – nu kan Lucia och julen komma!

 

Klicka här för att komma tillbaka till bingon.

Hager

Hager 10:17 2018-11-25

Bannanpannkaka med en twist

Nu inför juletider tycker jag det är extra lyxigt att få  krydda mina absolut favorit pannkakor med pepparkakskryddor. Det är blir så gott!! För att göra bannapannkakor behöver du: 1 banan till ett ägg, vill du ha fler pannkakor så ökar du mängden ;)Kryddor: Kanel, Kardemumma, Ingefära, tillsätt efter smak. Ca 1 tesked Bakpulver för att dem ska få sig en fluffig konsistens. Mixa allt i en mixer eller med en stavmixer. Jag brukar ha i lite havregryn också, har inget specifikt mått på det, men om det degen bli för rinig kan det vara bra att ha till hands. Vi ses om en stund i chatten!

Servera med någon go yoghurt eller grädde och varför inte lite bär.

Klicka här för att komma tillbaka till bingon.

Hager

Hager 18:44 2018-09-17

Shakshuka

Shakshuka är bland mina favorit brunchrätter just nu. Det är en smakrik äggröra från Nordafrika gjord på en het tomatsås,

Om du är intresserad av hur man gör en kan du läsa nedan.

Skala och hacka en gul lök och tre vitlöksklyftor, stek i olivolja under låg temperatur. Tärna 4 tomater och hacka en chilifrukt. Släng i stekpannan. Krydda med en msk spiskummin, en tsk torkad koriander och salt. Ha i en msk tomatpuré. Häll på 2dl vatten och låt det puttra en stund. Hacka i färsk koriander/persilja. Knäck i 5-6 ägg i stekpannan sätt på ett lock och låt den koka i någon minut tills ägget är klart.
Detta passar fint att äta tillsammans med bröd och hummus.
Klicka här för att komma tillbaka till Bingon.
Hager

Hager 11:55 2018-08-19

Smoothie Söndag!

Idag tänkte jag tipsa om en riktigt smarrig smoothie som jag gjorde för ett tag sedan. Den innehöll:

En apelsin, 1 mango (går lika bra med fryst), 1 banan (helst fryst), 1 tesked riven gurkmeja (färsk), 1 tesked färsk riven ingefära. Späd ut med någon typ av mjölk som du gillar, ca 1 glas, själv föredrar jag kokosmjölk.

Släng i alla alla ingredinser förutom apelsinen, som du pressar ut saften ur i mixern.  Mixa till en len smoothie och njut sedan av en härligt uppfrisnade och nyttig dryck!

Klicka här för att komma tillbaka till bingon.

Hager

Hager 10:22 2018-07-22

Nu i dessa varma tider, tycker jag att det är extra gott att äta en svlkande go sallad. Favoriten är denna läckra fetaostsallad, som jag blandar ut med spenat, vattenmelon, nektarin och mynta, toppa med lite olivolja och sommarens frächaste sallad är klar! Servera gärna med något tillbehöver, jag älskar hallomi och bönröror av olika slag.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon.

Marie

Marie 09:00 2018-01-12

Din egen nötbar

Hej på er i snövädret!

Denna vecka kommer ett tips till alla vintersportare, nämligen hur man gör en egen nötbar som är perfekt när man behöver extra energi i skidspåret. Den torkade frukten och chokladen gör att man får snabb energi och nötterna gör att man också håller sig mätt en stund. Det går givetvis bra att anpassa receptet efter vad du har i skåp och lådor. Jag gissar att många har både nötter och torkad frukt kvar från julbaket.

 

_DSC5919_bar

Egen nötbar

150 g choklad

10 g kokosolja

50 g hasselnötter

50 g pumpakärnor

50 g solroskärnor

50 g jordnötter

40 g torkade aprikoser, klippta i mindre bitar

40 g gula russin

40 g tranbär

 

Smält choklad och kokosolja över vattenbad eller i micro.

Häll i frukt och nötter.

Blanda ordentligt.

Bred ut alltsammans i en form klädd med bakplåtspapper.

Lägg ett papper till ovan på och tryck till så det blir slätt.

Låt stelna i frysen och skär sen i lagom stora bars ca 6 st.

 

Klicka här för att komma tillbaka till bingon! 

Marie

Marie 09:30 2017-09-19

Hög tid för höstmysig dessert

Här är en supersmarrig dessert. Kola och lingon är en klassisk och lyckad kombination, här i ihop med kall vaniljglass och knapriga havresmulor. De syrliga lingonen bryter av bra mot den söta kolan. Det passar bra som uppiggande avslutning efter en trevlig middag.

Foto: Jessica Frej

 

Glass med kola, lingon och havresmul

8 portioner

Kola

1 hel burk sötad kondenserad mjölk. Oöppnad.

  • Ta bort etiketten från burken.
  • Lägg burken i en kastrull och täck med vatten.
  • Koka burken i 2 timmar och 30 minuter. Se till att den hela tiden är täckt med vatten.
  • Låt burken svalna innan du öppnar den.
  • Öppna burken och lägg i en skål/burk.
  • Nu är kolan färdig, förvara i kylskåp.

 

Havresmul

2 dl havregryn

1 ½ dl socker

4 msk smör

1 krm salt

  • Smält smöret i en panna.
  • Häll i havregryn, socker och salt.
  • Rör till sockret smälter och börjar bli gyllene.
  • Häll upp på ett fat och låt svalna.

 

Till servering

1-2 dl frysta eller färska lingon

1 l vaniljglass av god kvalité

Varva, lingon, vaniljglass, kola och havresmul i höga fina glas, avsluta med havresmul och några lingon. Servera direkt.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Klicka här för att komma till våra skraplotter!

1 Kommentar
Marie

Marie 09:30 2017-09-01

Dragonkyckling

Behöver du lite inspiration till middagsmåltiden? Här kommer ett gott och superenkelt recept på dragonkyckling. Detta passar såväl vardag som fest och till både pasta, potatis och ris.

_DSC4114_kyckling

Foto: Jessica Frej

Kyckling med dragonsås

2 pers

 

ca 500 g kyckling, gärna kycklingklubbor det ger mer smak.

Salt och peppar

30 g smör

1 gul lök finhackad

3 vitlöksklyftor finhackad

2 dl vitt vin/vermouth

2 msk torkad dragon

4 dl kycklingbuljong

1, 5 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

 

salta och peppra kycklingen.

Stek den gyllene i smör.

Lägg i lök och vitlök och låt den svettas några minuter.

Slå på vin, buljong, dragon och grädde.

Låt koka i ca 30 minuter till kycklingen är genomstekt.

Ta upp kycklingen och vispa ner creme friachen i såsen, låt det bli varmt och lägg tillbaka kycklingen.

Servera med potatis, pasta eller ris.

Hoppas det smakar!

 

Klicka här för att spela Bingo

Klicka här för att skrapa skraplotter

2 Kommentarer