Marie

Marie 21:07 2013-08-26

Recept på en perfekt dag

Ni vet ju hur mycket jag älskar uteserveringar, mat och solsken. För mig räcker det gott och väl med någon av dessa för att jag ska vara superglad. Men dagen kan ju inte bli annat än toppen när man kombinerar alla tre i vackra Stockholm!

entrecote

Recept på en perfekt dag – Solsken och entrecôte 

Ni vet ju hur mycket jag älskar att äta och att jag pratar om mat konstant. Så när jag slutade tidigare i eftermiddags var det bara att ge sig ut på stan i solsken och värme! Jag mötte upp en god vän över en spontan promenadrunda och lite middag. Att äta entrecôte har blivit vår vänskapstradition, och traditioner ska ju vårdas, i synnerhet de som kretsar kring mat, eller hur? 🙂

Jag håller fullständigt med Vide. Sommaren är här för att stanna under hela veckan och inget höstväder är inom synhåll. Alldeles underbart!

Vad har ni själva hittat på idag?

Clas Person 13:18 2013-08-26

Sommar!

Jag har tjatat om det tidigare, men jag tänker fortsätta att tjata om det; det är inte höst fören i oktober- Tidigast! Senast igår gick vi runt lite i Norrtälje centrum i                sommar(!!)vädret, klädd i kortbyxor och t-shirt frös jag inte det minsta trots att det blåste en del. Det kändes därför en aning konstigt att ett flertal klädbutiker redan fått in, och börjat skylta med, höst- och vinterkläder.

Jag vill minnas att vi hade en riktigt fin september-månad förra året, så låt oss njuta av sommaren åtminstone en månad till och sluta tänka på hösten!

För det här är knappast något höstväder? 🙂

Väder

Marie

Marie 11:02 2013-08-26

Nytt bröd

Hej!

Hoppas allt är bra med er! Med mig är det så bra som det någonsin kan bli! Min och min kollega Maria Blohms kokbok är nämligen färdig. Det här är utan tvekan det projekt som jag är mest stolt över i min karriär. Vi har gjort en bok med recept på naturligt glutenfria bröd som är så goda att alla kan äta dom. Gluten i för stora mängder är inte bra för någon så vi hoppas att vi nu kan inspirera många att äta glutenfritt. Vi började jobba med boken april 2012 och nu äntligen är den klar. Så lång tid tar det. Men det är ju inte så konstigt när man ska uppfinna ett helt nytt sätt att baka på:). Boken som heter ”Nytt bröd- baka gott utan gluten” finns snart i bokhandeln men om  man vill kan man redan nu köpa den på Adlibris och Bokus.

bild kopia

Det som gör att detta känns så himla bra är också det att jag tycker att alla ska få äta gott bröd. Jag har varit glutenintolerant sen jag var 12 år gammal. Jag slutade i princip äta bröd för att det inte fanns något gott glutenfritt bröd. Jättetråkigt då det godaste som finns är mackor. På morgonen, som kvällsmål, i picnickorgen, efter träningen. Ja det finns ju alltid tid för en god smörgås, vilket jag njuter av nu när jag kan baka gott bröd igen. Här nedan kommer receptet på en supergod lunch-macka.

 

Foto: Jessica Frej och Martin Arthur Jensen

Smørrebrød med kyckling och äpple/senapsdressing 

1 portion

1 skiva grovt bröd som du gillar (recept på gott glutenfritt grovt bröd finns i ”nytt bröd”.).

1 st svensk kycklingfilé, går lika med andra delar av kycklingen.

½ dl creme fraiche

1 tsk dijon senap

½ rödlök

2 msk Ättika

4 msk Socker

6 msk vatten

¼ äpple

2 blad romansallad

3-4 rädisor

2 skivor prästost

salt

peppar

  • Stek kycklingen i smör med salt, peppar och gärna lite rosmarin.
  • Skiva löken tunt och lägg den i en skål. Koka upp ättika, socker och vatten och häll över löken, låt dra i minst 10 minuter.
  • Tärna äpple i små kuber.
  • Blanda cremefriche med senap, äpple, salt och peppar
  • Skiva rädisorna och kycklingen tunt.
  • Rosta brödet.
  • Bred lite dressing över brödet, lägg på ett salladsblad, ett par ostskivor, kycklingen, rädisorna, lite lökskivor och avsluta med mer dressing.
  • En matig macka som helst äts med kniv och gaffel som ett smörrebröd.
1 Kommentar

Clas Person 10:38 2013-08-25

Svamp!

Jag har verkligen fått upp ögonen för svamp! Något som jag aldrig tidigare gillat men som nu är bland det bästa jag vet! Just nu är det kantareller som hägrar och skulle kunna äta en kantarelltoast varje jag som jag väl fick.

Jag gav mig ut på ett försök för att plocka lite svamp. Gick så där. Hitta ett dussintal flugsvampar men inget mer.

Vi ses snart! / Jennie

Hager

Hager 19:19 2013-08-24

Boktips

Så här pass när höstmörkret smyger sig på, kan det vara skönt att få en lugn stund. Idag tänkte jag tipsa om en bok, Morgon i Jenin skriven av Susan Abulhawa  Boken handlar om Palestina/Israel konflikten. Man får följa flera karaktärer genom krigets fasor, sorgen och kärleken som uppstår, familj & vänner vars liv står i krigets händer. Boken är stark och gripande samtidigt som den är skriven på ett poetiskt sätt.

Morgon i Jenin

Marie

Marie 11:53 2013-08-24

Mysig eftermiddag

Idag ska jag ägna eftermiddagen åt att umgås med min favvoperson, nämligen brorsonen Lukas. Som vanligt vankas massa roliga äventyr, skratt, spel, sötsaker och allt annat skoj som barn tycker om.

IMG_1454

Så här mysigt var det senast vi umgicks..

Jag ser verkligen fram emot den här eftermiddagen. Vad ska ni själva hitta på idag? Oavsett vad ni ägnar dagen åt så önskar jag er en fantastisk helg!

Passar även på att dela med mig av lite kloka ord som jag väljer att leva efter:

”Wherever your heart is, there you will find your treasure.”

Vi hörs i chatten alldeles strax! 🙂

Hager

Hager 19:35 2013-08-23

Flytt på gång

Nu är det inte långt kvar till dess att det är dags för mig att fara iväg till Helsingborg. Om exakt en vecka tar jag mitt pack och drar iväg på nya äventyr. Jag har en del blandade känslor kring detta. Det känns både jobbigt och spännande på samma gång. Framförallt behöva lämna familj & vänner. Ser dock fram emot att träffa nya människor. Det var länge sen jag pluggade och det kommer nog vara den största utmaningen.

Clas Person 16:21 2013-08-23

Missarna

Jag har fått ett antal frågor om hur miss-ungarna mår och växer och jag skäms lite över att jag varit så dålig på att få upp bilder på dem i bloggen. Som bekant är det är i alla fall aldrig för sent att bättre sig och det tänkte jag börja med per omgående faktiskt.

Nåt halvt kilo vägde de väl när de kom hit och på lite över ett halvår så har de vuxit till sig ordentligt och väger nu in sig på dryga 5,5 kilo. Buddy (som ni ser på fotot) har ätit bäst och väger ytterligare några hekto. Dessutom har han ett riktigt välodlat tomteskägg.

Administrator iGoMoon 13:17 2013-08-23

The Gathering

I helgen så går ett av Sveriges största longboard event av stapeln här i Stockholm. Massa tävlingar i olika grenar kommer att hållas runt om i staden och en hel del annat roligt i anknytning. Jag själv kommer inte vara med och tävla men ikväll/natt ska jag vara med på en night-cruise där jag tillsammans med massa andra longboardåkare kommer att skejta runt inne i city mellan klockan 22-00.

Så om ni bor i Stockholm och ser ovanligt mycket folk som åker runt på bräda så vet ni varför.

Gathering

Clas Person 09:16 2013-08-23

Kvällspromenad

Igår blev det en lång kvällpromenad runt sjöarna i Bromma.
Promenaden var mer till för att ta igen tid med en gammal vän som jag inte har träffat på år och dar. Så lunkandes fram blev det en lat promenad på cirka 2 timmar.

promenadmåne

Sensommar värmen var med oss, massor av babbel och en måne som var så full att han nästan ramla av himlen. Vilken Torsdags kväll! Fantastiskt!

 

1 Kommentar