Hager

Hager 16:40 2017-02-02

Tacokväll

Imorgon är det äntligen helg! Det innebär fredagsmys & kanske till och med något extra gott att äta 🙂 Under min vistelse i Centralamerika blev det en hel del tacokäk. Det har satt spår i mig även när jag kommit hem. Jag har nämligen gått och blivit helt förälskad i fisktacos! Därför tänkte jag dela med mig av ett recept ikväll.

Nedan ser ni salsan som jag förberett dagen innan, perfekt för lite extra smak då den stått och dragit sig och slippa stressa i köket ifall man skulle vilja bjuda någon på detta.

Tacosalsan att förberedda dagen innan: Hacka rödlök, tomater, mango, koriander (jag använde en hel kruka färsk koriander) och chili i en skål. Ha i lite lime zest och sedan en hel del limesaft, tillsätt lite salt och olivolja. Rör ihop! Låt stå i kylen över kvällen.

När det sedan är dags att bjuda på fisktacos, kan du steka valfri fisk. Jag serverade fisken tillsammans med gröna ärtor, en klick majonnäs och toppade med parmesanost. Denna gång hoppade jag över tacobrödet och använde istället salladsblad.

Skål i tacos!!

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon.

Marie

Marie 08:30 2016-12-06

Saffransgodis

Till alla er som älskar saffran kommer här ett superenkelt recept på ett smarrigt saffransgodis, och till alla er som inte tycker om saffran, ni kommer göra det när ni har testat det här 😉

 

Saffranstryffel, ät alla själv eller ge bort i julklapp, jag lovar att det blir uppskattat. Vik en snygg ask i papper eller piffa upp en gammal ask genom att limma på vackra bokmärken eller likande.

_DSC8147_saffranstryffel

Saffranstryffel med honung

 

Ca 30 st

 

1,5 dl vispgrädde

2 msk honung

1 pkt saffran á 0.5 g

300 g vita chokladknappar

1 msk smör

 

råsocker eller kokos att rulla i

 

Koka upp grädde, honung och saffran.

Lägg chokladknapparna i en skål.

Häll över den heta gräddblandningen över chokladen.

Rör med en värmetålig slikepott eller sked till en jämn massa.

Tillsätt smöret och fortsätt röra tills de smält.

Lägg plastfolie över skålen och låt stå tills nästa dag i rumstempratur.

Tag två teskedar och forma så gott de går till runda tryfflar, lägg de på ett bakplåtspapper.

Ställ tryfflarna i kylen i 10 minuter.

Tag fram dem och rulla till fina bollar, rulla sedan i råsocker eller kokos.

Förvara svalt.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon

Klicka här för att komma tillbaka till Skrap

2 Kommentarer
Marie

Marie 07:30 2016-11-27

Mandarinsocker

Älskar ni smaken av mandarin? Då ska ni prova mandarin och pepparkakssocker. Passar perfekt att dekorera juldrinkarna med, strö över chokladglass som strössel, rulla brysselkex i och på såvis få julsmak på dem eller kanske strö på risgrynsgröten.

 

Tvätta 2 mandariner och finriv skalet, blanda det rivna skalet med 2 dl socker och 1 krm pepparkakskrydda. Rör då och då i sockret under de två första dagarna så att det inte klumpar ihop sig. När sockret är helt torrt kan du lägga sockret i en fin glasburk, kanske en trevlig julklapp.

 

_DSC8143_mandarinsocker

Foto Martin Jensen

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon

Hager

Hager 18:35 2016-11-24

Saffranskaka

Nu i helgen är det äntligen första advent och det märks att julmyset börjar smyga sig på lite på stan och även här hemma:)  Därför tänkte jag idag tipsa om en superenkel saffranskaka med en lite nyttigare tvist.  Här har ni receptet: 1 ägg, 1 banan, 1 dl mandelmjöl, 2 msk kokosmjöl, 2 msk sötströ (finna på ica). 1 msk Kokosolja, 1 msk bakpuler och en påse saffran. Vill jag ha mer kaka brukar jag dubbla receptet.

Börja med att mixa ner banan och ägg med en stavmixer och ha sedan i resten av ingredienserna Klä en brödform med aluminiumfolie. Grädda sedan i ugn på 180 grader i ca 20 min.

saffranskaka-1

saffranskaka-2

Gott fika med en kopp te till:)

Klicka här för att komma till bingon.

Hager

Hager 15:45 2016-11-13

Saffran-cravings deluxe!

Mina smaklökar vill ha saffran i alla typ former just nu. Det kan ju bero på snön som fått tankarna att styra över till jul, vem vet 😀  Men att äta lussekatter varje dag är inte direkt hållbart. Därför fick det bli en fisksoppa med saffran istället.

Det blev en supergo soppa som jag definitivt kommer laga igen! Jag hittade receptet på nätet någonstans (det finns många att välja bland därute.) Den är enkel att laga och varför inte bjuda sin kära far på den till middag ikväll?

fiskssoppa

Denna värmde gott i kylan 🙂

Glad Fars dag till alla goa pappor där ute!

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Marie

Marie 09:00 2016-10-28

Smarrig pumpasoppa

Alla helgons afton närmar sig och vad passar bättre då än en smarrig pumpasoppa i höstrusket? 🙂

Vi bjuder på ett enkelt, snabbt och smarrigt recept på pumpasoppa. Perfekt till förrätt som varmrätt.

_DSC4071_soppa

Foto: Martin Arthur Jensen

Pumpasoppa

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

1 kg butternutpumpa. Skalad och delad i mindre bitar.

40 g smör

4 dl torr äppelcider

1 liter god kycklingbuljong

2 dl vispgrädde

salt och peppar

 

Till servering

 

Hacka lök och vitlök, det behöver inte finhackas då soppan kommer att mixas senare.

Svetta lök och vitlök i smör i en stor kastrull.

Lägg i pumpan.

Häll på cider, buljong och grädde.

Låt koka till pumpan är helt mjuk, inte under lock.

Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Servera med pumpakärnor.

 

Smaklig spis!

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Hager

Hager 18:03 2016-10-23

Scones på nytt vis!

Som ni vet vid det här laget älskar jag pannkaksfrukost och särskilt bananpannkakor en söndagsmorgon! Men idag vågade jag mig på ett nytt recept, det bakades nämligen bananscones. Jag tror minsann detta är en ny favorit. Här ska ni få receptet på den superenkla men goa Sconesen:

2 baner, 2 ägg, 2 tsk bakpulver, 2 dl madelmjöl, 2 msk kokosmjöl, 1 tsk vaniljpulver och 2 tsk mald kardemumma, saften ifrån en lime och vallmofrön och någon bär. Börja med att mixa ner bananerna med en mixer. Tillsätt sedan alla ingredienser och blanda ihop dem ordentligt, förutom vallmofröna. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper strö över vallmofrön och ställ in i ugnen på 200 i ca 15 min. Toppa med bär och kanske någon sylt. Jag lovar att det blir super smarrigt!

bananscones

Servera med sylt och kokosflingor!

Klicka här för att komma tillbaka till bingon. 

Marie

Marie 09:00 2016-09-23

Smarrigt Äppelmos

Nu finns det verkligen ett överflöd av äpplen, många trädgårdar i Sverige är överfulla med äpplen. Här kommer ett tips på ett sätt att göra ett gott äppelmos men utan att tillsätta massor med socker. Har man inga egna träd så kolla här.

 

_DSC4053_applepaste

Foto: Martin Arthur Jensen

 

Rosa äppelmos 

1 kg svenska äpplen (Det är vad som ryms på en plåt, självklart kan man göra mer eller mindre)- Jag använde discovery.

Sätt ugnen på 100 grader.

Skölj äpplena och dela dem på mitten. Om du har en ”äppelurkärnare” kan du kärna ur dom först. Har du inte det kan du kärna ur dem med en sked när de kommer ut ur ugnen.

Lägg äppelhalvorna på en plåt med bakplåtspapper.

Låt äpplena bakas i ugnen i 1 timme så de är mjuka.

Låt de svalna något och ta bor kärnhuset om du inte redan gjort det.

Lägg alla äpplen i en matberedare eller en kanna till stavmixer.

Mixa till ett slätt äppelmos. Är skalen röda blir moset härligt rosa.

I kylskåp håller moset i ca en vecka. Vill du spara det längre så frys in moset.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Klicka här för att komma till skraplotterna!

Marie

Marie 09:03 2016-07-15

Tips på snabb hamburgare

Man formar en bit köttfärs så att det blir att se ut som en skål som man sedan fyller med ost. Ovanpå lägger man ett lock av köttfärs och kniper ihop ändarna.

Supersmaskigt och en rolig tvist på ett enkelt recept. 🙂

bild 1 bild 2

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Marie

Marie 09:55 2016-05-27

Smarriga sommartips!

Här kommer två härliga och somriga tips på en supergod sommardrink och en smarrig dessert. Båda recepten är dessutom superenkla att göra.

 

Härlig somrig jordgubbsdrink

_DSC3569_jordgubbdrink

2 stora vinglas (receptet går att dubbla till så många som behövs)

½ ask jordgubbar ca 20 st

6-8 cl vaniljvodka (jag gör egen genom att låta 2-3 urskrapade vaniljstänger stå och dra i en flaska 75 cl vodka i 1-2 veckor)

1 msk socker

3 dl torrt mousserande vin

1 dl kolsyrat vatten

massor med is

Mixa jordgubbar, vodka och socker slätt.

Blanda i vin och vatten och rör runt.

Fyll vinglasen till hälften med iskuber och häll över drinken.

För er som inte dricker alkohol: Ta bort vodkan, tillsätt lite urskrapad vaniljstång när du mixar och toppa med alkoholfritt mousserande vin:)

Servera!

 

Enkel och smarrig dessert som passar perfekt året om. Om du inte har tillgång till färska jordgubbar så går det jättebra med någon annan frukt som tex frysta bär eller mango.

_DSC7143_jordgubbstrut

Jordgubbar i strut

500 g jordgubbar

1 citron

2 msk socker

vaniljkesella

våffelstrutar

Skölj jordgubbarna, dela de stora i hälften.

Blanda jordgubbarna med socker, citronsaft och citronzest.

Låt stå i 20 minuter.

Lägg ett par matskedar vaniljkesella i en strut och fyll på med jordgubbar.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingo!

Klicka här för att komma tillbaka till Skraplotterna!

2 Kommentarer