Elias

Elias 21:34 2017-06-15

Några glimtar (5 av 5)

Från igår när PKL hade sommarfest. Jag var inte den mest utstyrda men fastnade särskilt för omgivningen och den goda hamburgaren – grillad till perfektion! 5 Elias av 5 möjliga.

Likt vägen in till en Cirkus… och därinne väntade spådamer, lopp-cirkus och akrobatik..

På scenen röjde Räven

Och intill clownen en annan filur

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon: https://www.postkodlotteriet.se/Bingo.htm

Marie

Marie 10:00 2017-05-12

”Nyttiga” chokladbollar

Dessa chokladbollar sägs vara nyttigare än de klassiska på smör, socker och havregryn. Fast det är inte därför man bakar dom, utan det är för att de är så himla goda, testa får du se. Perfekt som fika eller som ”chokladbit” till kaffet efter maten.

 

_DSC0651_chokladbollar

 

Chokladbollar

15 st

1 dl mandelmjöl

2 dl dadlar

3 msk kakao eller raw cacao

1,5 msk kallpressad kokosolja

1 msk bryggt erspressokaffe eller vanligt kaffe

1 krm vaniljpulver

½ dl kokosflingor till degen + kokos att rulla bollarna i

Mixa samtiliga ingredienser till en jämn massa. Lättast är att mixa först 2 minuter sen låta vila i 30 minuter och sedan mixa i 2 minuter till.

Rulla smeten till 15 st bollar.

Rulla sedan bollarna i kokosflingorna i kokosflingor.

Förvara i kylskåp.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Klicka här för att komma tillbaka till skraplotterna!

3 Kommentarer
Marie

Marie 09:30 2017-05-02

Gott och enkelt grillrecept!

Våren är här på riktigt och då är det hög tid att tända grillen och grilla lite goa grejer. 🙂

Nedan hittar ni ett gott och enkelt recept på grillad biff med pinjesmör och rödbetor.

_DSC8251_grilladbiff

Foto Martin Jensen

Grillad biff med pinjesmör och rödbetor.

2 port

2 skivor biff av hög kvalité

6 rödbetor

80 g ruccola

2 msk pinjenötter

80 g smör rumsvarmt

1 dl finriven parmesan

1 krm torkad chili

1 näve basilika och persiljeblad

1 citron

olivolja

salt

peppar

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och klyfta rödbetorna och lägg i en ugnsfast form

Ringla över olivolja, salt och peppar.

Rosta i ugnen i ca 30 minuter.

Rosta pinjernötterna i en stekpanna och låt svalna.

Vispa ihop smör med skal och saft från citronen, rör sedan i pinjenötterna och den rivna parmesanosten.

Salta och peppra biffarna.

Grilla biffen på grillen i ca 2 minuter på varje sida beroende på tjocklek och önskad stekgrad. Eller stek i stekpanna med smör på hög tempratur.

 

Blanda ruccolan med betorna och fördela på två tallrikar. Lägg på den nystekta biffen och toppa med smör. Om inte allt smör går år går det bra att frysa det. Eller ställ det i kylen och använd till nykokt pasta eller på mackan.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Klicka här för att komma tillbaka till skraplotterna!

Maxine

Maxine 20:17 2017-04-16

Italien!!

Hej alla glada! Glad Påsk!

Förr förra helgen var jag i italien och tävlade! Två tävlingar på samma helg! Båda gick bra! Tuffa matcher men jag kom hem med två guldmedaljer vilket var roligt. Sen var jag och min man några dagar efter och bara turistade och åt pasta. Det var underbart gott men nu är vi tillbaka i San diego och dags att hålla oss till mer vanlig hälsosam mat igen!

Men When in Rome….

 Jag och min man vid fontana di trevi <3

 

 Jag och min svärsyster <3

Efter min sista vinst!

Glad påsk! vi hörs i chatten 😉

 

1 Kommentar
Elias

Elias 20:47 2017-04-11

”Påskpysslarna”

När min mor och min brorsdotter ”pysslar” slutar det alltid i någon form av magi.. Deras fingertoppskänsla för kreativa lösningar och detaljer är slående.. särskilt som den lille av de två endast är nyfyllda 5 år (!) I helgen fick jag mitt påskägg ”i förskott” och det var ingen besvikelse denna gång heller..

Här är mitt ägg som det står ”Elias” på: inslaget i grå-tonat omslagspapper med guldkant och inuti egengjord choklad bl.a + små söta djur som pryder lockets insida (ditsatta för hand) <3

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon: https://www.postkodlotteriet.se/Bingo.htm

2 Kommentarer
Marie

Marie 09:55 2017-04-11

Glutenfri påsktårta!

En supergod påsktårta i härliga färger och som dessutom är glutenfri.

Den här härliga påsktårtan är bland annat gjord med smaker från citron, mandarin och apelsin. Den passar såklart även vid andra tillfällen än påsk, då kan man dekorera den efter vad som firas ska.

Det är en del olika moment när man lagar en sån här tårta, läs igenom hela receptet innan du börjar.

 

 _DSC6660-pasktorta

Foto: Jessica Frej

 

Tårtbotten

4 ägg

2 dl socker

2 dl potatismjöl

½ tsk vaniljpulver

1 1/2 tsk bakpulver

smör och potatismjöl till formen

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, vaniljpulver och bakpulver och vispa ned det i ägg och socker blandningen. Häll smeten i en smord och mjölad (potatismjöl) form med löstagbara kanter och grädda sedan mitt i ugnen på 175 grader i 30 minuter.  Låt svalna helt och dela sedan så du får tre bottnar.

Lemoncurd

2 citroner saft och skal

3 dl socker

2 ägg

100g kallt smör

Tvätta citronerna noggrant, Riv av det gula citronskalet på ett rivjärn eller med zestjärn. Pressa ur saften från citronerna och blanda citronskal, citronsaft, socker och ägg i en kastrull.Värm blandningen på svag värme under ständig omrörning tills den tjocknar.När den är krämig ta då av kastrullen från värmen tillsätt det kalla smöret i små kuber och rör tills smöret smält, då är lemoncurden klar. Vänta med att använda den tills den svalnat.

Chokladkräm

1 dl  vispgrädde

200 g vit choklad

Hacka chokladen i små bitar, ge grädden ett upp kok och slå den varma grädden över chokladen i en skål och rör tills all choklad har smält. Låt stå och ”sätta” sig i rumstempratur några timmar eller i kylskåp ca 30 minuter så den bli ”bredbar”.

Övrigt

4 mandariner

1 apelsin

2 dl vispgrädde, vispad.

Olika sorters strössel

Choklad eller godisägg

Marsipankycklingar

Skala mandariner och apelsin, gärna med en kniv så att man inte får med det vita. Dela sedan i små kuber mindre än 1*1 cm.  Bred chokladtryffel över det första lagret och toppa med apelsin och mandarinbitar jämt över hela lagret. Lägg på lager två och bred på med lemoncurd. Lägg på sista lagret och bred lemoncurd jämt över toppen. Täck kanterna med vispgrädde. Dekorera med strössel, chokladägg, vispgrädde och marsipan kycklingar.  Som på bilden eller efter egen fantasi.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Klicka här för att komma tillbaka till skraplotterna!

Marie

Marie 09:55 2017-03-31

Lax med getost och nötter

Här kommer ett riktigt smarrigt recept till alla er laxälskare där ute 🙂

Snabbt, gott, enkelt och passar perfekt till både lunch och middag.

 

_DSC4084_lax

Lax med nötter och getost

2 port.

350 g färsk laxfilé utan skinn

100 g getost, chevré. Ta bort ”kanterna”

1 dl blandade nötter ex. pinje, valnöt.

2 msk sultan russin

1 tsk honung

olivolja

½ dl pumpakärnor

salt och peppar

 

Sätt ugnen på 100 g.

Ta en ugnsfast form och häll olivolja i botten och strö över pumpakärnorna. Detta gör att laxen inte fastnar i botten på formen.

Skär några ”fickor” i laxen och peta ner getosten där.

Finhacka russinen.

Lägg russin och nötter på laxen.

Ringla över honungen.

Salta och peppra

Ställ formen i ugnen i ca 40 minuter, till innertemperaturen är ca 45 grader.

Flytta formen högre upp i ugnen och slå på grill effekt i 2 minuter så nötterna får lite färg.

Servera med en härlig sallad eller en god grönsakspaj.

 

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon!

Elias

Elias 22:02 2017-02-28

Bingomaffian samlad

Nyhemkommen från en kväll med ”teamet”.. Ibland måste man få ses och bara ha lite kul och umgås också 🙂 Två lag mot varann i ”curling”.. Samlaget vann med en poäng över lag ”Chattbonus”.. Kan tillägga att mitt lag gjorde en mkt stark insats men… ja ni hajar 😉

Lisa satsar på dödsstöten..

Hela gänget: Johan, Sandra, Marie. Oscar, Lisa, undertecknad och Hager…

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon: https://www.postkodlotteriet.se/Bingo.htm

Hager

Hager 16:40 2017-02-02

Tacokväll

Imorgon är det äntligen helg! Det innebär fredagsmys & kanske till och med något extra gott att äta 🙂 Under min vistelse i Centralamerika blev det en hel del tacokäk. Det har satt spår i mig även när jag kommit hem. Jag har nämligen gått och blivit helt förälskad i fisktacos! Därför tänkte jag dela med mig av ett recept ikväll.

Nedan ser ni salsan som jag förberett dagen innan, perfekt för lite extra smak då den stått och dragit sig och slippa stressa i köket ifall man skulle vilja bjuda någon på detta.

Tacosalsan att förberedda dagen innan: Hacka rödlök, tomater, mango, koriander (jag använde en hel kruka färsk koriander) och chili i en skål. Ha i lite lime zest och sedan en hel del limesaft, tillsätt lite salt och olivolja. Rör ihop! Låt stå i kylen över kvällen.

När det sedan är dags att bjuda på fisktacos, kan du steka valfri fisk. Jag serverade fisken tillsammans med gröna ärtor, en klick majonnäs och toppade med parmesanost. Denna gång hoppade jag över tacobrödet och använde istället salladsblad.

Skål i tacos!!

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon.

Elias

Elias 20:30 2017-01-24

Best of India

Heter en restaurang i Vasastan i Sthlm som jag och några vänner/kollegor besökte i helgen. Beställde min gamla favorit i dessa sammanhang – sizlar – ugnsgrillat kött i olika färger som kommer in på rykande het platta… suuuupergott! Kan gärna rekommendera detta ställe.. utmärkt service och ett enormt utbud… och smakerna som sagt, mums!

http://restaurantbestofindia.com/

En Best Mixed Sizlar med stora räkor, kyckling och lamm….

Klicka här för att komma tillbaka till Bingon: https://www.postkodlotteriet.se/Bingo.htm