Clas Person 14:55 2013-12-30

Nyårsjackpott?

Julen är förbi, visst, men för alla som planerar att fira in det nya året med både champagne och nyårsraketer så kostar nyårsafton några slantar det med. Kanske ett bra läge att hoppa in och ge jackpotten ett par försök alltså? Om inte annat så är det er sista chans under hela 2013 att få chatta med mig! 😉

untitled

1 Kommentar
Hager

Hager 13:53 2013-12-30

Saint Barths

Semestern fortsätter och igår tog vi båten över till en grann ön St Barths. Där strosade jag runt och njöt av den riktigt mysiga ön. Eftersom ön varit en svensk koloni under åren 1784-1878 är ett flertal gator namngivna på svenska.

bild (64)

bild (63)

Mysigt vid hamnen 🙂

Marie

Marie 13:36 2013-12-30

Nyårsdesserten!

Första gången jag åt mandarinsoppa var hemma hos min vän Louise. Vi gjorde de på alla överblivna mandariner från julen, helt perfekt. Denna eleganta och smarriga dessert passar perfekt till nyår.

_DSC5515_mandarin

 

Foto: Jessica Frej och Martin Arthur Jensen

Iskall mandarinsoppa med vit chokladparfit

4 port

Mandarinsoppa

3 dl mandarin juice, el clementin. Godast om du pressar själv.

1 dl vittvin eller mousserande

1 vaniljstång

2 msk socker

1 gelatinblad

 

Parfit

1 ägg

2,5 dl vispgrädde

100 g vitchoklad

.

Blötlägg gelatinbladet.

Koka upp vin, vaniljstång och socker.

Vispa ner gelatinbladet så det löser sig.

Häll i mandarinjuicen och ställ i kylskåpet.

 

Smält den vita chokladen och ½ dl grädde på låg värme i micron eller över vattenbad.

Låt svalna lite men inte stelna.

Vispa resten av grädden fast i en egen skål.

Vispa upp ägget så det blir luftigt och vispa ner det i den något avsvalnade chokladblandningen.

Dela upp blandningen i 4 glas och ställ i frysen i ca 4 timmar.

Ta ut glasen och fyll upp med mandarinsoppan och servera.

Hager

Hager 20:45 2013-12-28

Grönkåls chips

Idag tänkte jag tipsa om ett gott och jättenyttigt snack jag testat på. Det finns gott om grönkål i butikerna just nu och det är både enkelt och går fort att laga. Allt du behöver är grönkål, olivolja och salt (örtkryyda). Börja med att skära bort stjälken på grönkålen. Riv de sedan i mindre bitar och lägg dem i en skål där du ordentligt blandar ihop salt/örtkrydda eftersmak med olivolja. Sprid ut bladen på bakplåtspapper och ställ dem i ugnen på 150 grader i ca 15 min. Volia! Klara och krispiga snack 😉

Grönkål 1

 

Grönkål 2

Super gott!

Administrator iGoMoon 14:57 2013-12-28

”Jag ser inte havet som vatten, utan som liv”

Detta citat fick du höra idag om du såg det första avsnittet av den tredelande serien Mission: Save the Ocean. Om du missade programmet rekommenderar jag starkt att du kikar på den i efterhand via tv4play (direktlänk till första avsnittet: http://www.tv4play.se/program/mission-save-the-ocean?video_id=2508335).

Programserien belyser flera av de hot som världshaven står inför. Dit hör bland annat artutrotning, överfiske, försurning och föroreningar. Utöver att upplysa om problemen vi behöver tackla framställs även lösningar.

Ni kan läsa mer om initiativet Project Ocean här på webbplatsen.

Den här bilden tog jag under ett veckolångt besök på Askölaboratoriet i höstas

Även Östersjön står inför en rad utmaningar. Den här bilden tog jag under ett veckolångt besök på Askölaboratoriet i höstas

Marie

Marie 18:40 2013-12-27

Brietårta

Jag älskar denna brietårta. Första gången jag åt det var för ca ett år sedan och då var det min granne Linda som bjöd på det. Ofattbart gott! Då åt vi det lite som vickning en sen kväll, helt perfekt! Kanske kan vara något att servera efter tolvslaget på nyår när man kommit in och är lite småfrusen. Annars passar det perfekt istället för ostbricka eller som för att fullända ostbrickan.

_DSC5738_brietorta

Foto: Jessica Frej och Martin Arthur Jensen

Brietårta

1 liten brieost

1 dl farinsocker

1 msk vatten

1 näve hasselnötter

1 näve valnötter

1 näve torkade aprikoser och russin

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Värm farinsocker och vatten i en kastrull och låt koka ihop i ca 5 minuter.

Lägg nötterna och den torkade frukten i sockerblandningen och rör runt.

Lägg brieosten i en ugnsfastform och lägg nötterna, frukten och sockerblandningen ovanpå.

Ställ in i mitten av ugnen och baka i ca 15-20 minuter så osten blir helt mjuk och lite varm men inte rinner iväg.

Servera med kex eller bröd.

3 Kommentarer

Clas Person 16:12 2013-12-27

Julen avklarad!

Vare sig man älskar julen eller inte så tror jag att alla till viss del kan hålla med om att det infinner sig en känsla av lättnad när julen är över. Julklapparna är köpta och utdelade, maten är lagad och uppäten, släktingarna är besökta osv..

Nu återstår bara alla julklappar man fick ta emot och, självfallet, mellandagsreorna! God fortsättning på er allihopa! 🙂

untitled

Marie

Marie 13:48 2013-12-27

Vinnare i Ris & Ros tävlingen!

Stort tack till alla ni som har skickat in era synpunkter till oss, både Ris och Ros!

Era åsikter betyder väldigt mycket för oss och vi tar till oss allt!

Stort grattis till ”cassiopeja” som är vinnaren av presentkortet. Presentkortet skickas till dig i början av januari. 🙂

200 superpresentkort